6 2lWasser 1BundSuppengemüse 250gSchweinefleisch mit Knochen 100gGerstengrütze 2getrocknete Waldpilze 250gKartoffeln 2ELButter 0Petersilie 0Salz Die Pilze gründlich waschen und in Wasser einweichen. Das Fleisch zusammen mit dem Suppengemüse und den eingeweichten Pilzen in einen Topf geben, 1 1/2l Wasser hinzu gießen und eine Stunde kochen, damit eine kräftige Brühe entsteht. Die Brühe durch ein Sieb gießen, das Fleisch vom Knochen lösen und in Würfel schneiden, die Karotte vom Suppengemüse schälen und in Scheiben schneiden und die Pilze in Streifen schneiden. Die Gerstengrütze mit kaltem Wasser durchspülen, in einen Topf geben, einen halben Liter Wasser und einen Esslöffel Butter dazugeben und auf geringer Hitze 20min lang kochen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, waschen, in die Brühe geben und das Ganze kochen, bis die Kartoffelwürfel weich sind (ca. 20min). Die gekochte Grütze, die geschnittene Karotte, sowie die Pilze und das Fleisch und den übrigen Esslöffel Butter in die Suppe geben und kräftig umrühren. Petersilie klein schneiden und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Fertig.