6 100gRoggenschrot 500mlwarmes Wasser Das Roggenschrot in ein Einmachglas geben und mit warmen Wasser übergießen. Das Gefäß mit Backpapier bedecken, in das zuvor kleine Löcher mit einer Nadel gestochen wurden. Nun das Backpapier mit einer Schnur oder einem Gummiring am Rand des Gefäßes festmachen und das Gefäß für 2 - 3 Tage zum vergären in eine warme Ecke stellen. Gärzeit: 2-3 Tage