6 800gfrische Mischpilze 3ELPaniermehl 2Zwiebeln 1Ei 40gButter oder Margarine 0Salz 0Pfeffer Pilze und Zwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Danach in einer Pfanne auf Butter so lange braten, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist. Die Füllung abkühlen lassen und anschließend klein hacken bzw. durch den Fleischwolf drehen. Das Ei und das Paniermehl hinzugeben und alles gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig. Nun müssen die Piroggen gefüllt und gekocht werden. Die Vorgehensweise findest Du im Grundrezept für Piroggen.